Category Archives: အသုပ်မျိုးစုံ

မန်ကျည်းဖျောသုပ်

မန်ကျည်းဖျောသုပ်

မန်ကျီးရွက်ကို သာမန်အားဖြင့် ချဉ်ရည်ဟင်းနဲ့ မန်ကျီးရွက်အစိမ်းသုပ်ဆိုပြီး စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။ အညာဒေသ အထူးသဖြင့် မုံရွာနယ်ဘက်တွေမှာ သုပ်စားလေ့ရှိတဲ့ မန်ကျီးဖျောသုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှချင်ပါတယ်နော်။ အညာမန်ကျီးဖျောသုပ်လေးက လုပ်ရတာလွယ်ကူပြီး စားသုံးရာမှာလည်း ခံတွင်းရှင်းတာမို့ အကြိုက်တွေ့မှာသေချာပါတယ်နော်။ မန်ကျီးဖျောသုပ်ဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့ မန်ကျည်းရွက် ၅ ကျပ်သား ကြက်သွန်နီ ၃ လုံး ဆီ အနည်းငယ် ဆား အနည်းငယ် ဖြစ်ပါတယ်။ ပြုလုပ်ပုံအဆင့်အဆင့် မန်ကျီးရွက်များကို အရိုးရင့်များနဲ့ အရွက်ကြမ်းများဖယ်၍ ရေဆေးပြီးစစ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူပါက အဆိုပါအိုးထဲသို့ ရေစစ်ထားသော မန်ကျီးရွက်များကို ထည့်၍ နူးအိသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် မန်ကျီးရွက်များဆယ်ယူ၍ ရေစစ်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီအခွံခွာ၍ ပါးပါးလှီးပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်နီများ မမွန်စေရန်(မစပ်စေရန်) ရေဖြင့် နယ်၍ ဆေးပြီး…
Read more

သရက်ချဉ်သုပ်

သရက်ချဉ်သုပ်

သရက်သီးအစိမ်းတွေ ပေါများနေတဲ့အချိန်မှာ တာရှည်ခံအောင်လို့ သရက်ချဉ်ပြုလုပ်ထားလေ့ ရှိကြပါတယ်။ သရက်ချဉ်ကို အချို့ကလည်း ပဲကျက်မှုန့်တို့ ငရုတ်သီးဆီချက်တို့နဲ့ သုပ်စားလေ့ ရှိကြပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ သရက်ချဉ်ကို ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းလေးနဲ့ ဆီရွှဲရွှဲလေးဆမ်း    ပြီး သုပ်စားတဲ့နည်းလေးကို မျှဝေချင်ပါတယ်။ သရက်ချဉ်သုပ်ရန်အတွက်လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့ သရက်ချဉ် ဟင်းစားဇွန်း(၁)ဇွန်းခန့် ကြက်သွန်နီ(၁)လုံး ငရုတ်သီးစိမ်း(၃)တောင့် ဆား ဟင်းချိုမှုန့် သို့မဟုတ် ကြက်သားမှုန့်အနည်းငယ် ဆီ ဟင်းစားဇွန်း(၃)ဇွန်း ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့် သရက်ချဉ်ကို သဲနှင့် ဆားရည်များမပါရှိစေရန် ရေဆေးပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံနွှာ၍ ပါးပါးလှီးပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းများ ပါးပါးလှီးထားပါ။ သရက်ချဉ်သုပ်မည့်ပန်းကန်ထဲသို့ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် သရက်ချဉ်တို့ကိုထည့်ပြီး ဆား၊ ဟင်းချိုမှုန့် ၊ဆီတို့ဖြင့် နှံ့စပ်အောင် လက်ဖြင့် ဖိချေပြီးနယ်ပါ။(သရက်ချဉ်သည် မူလတွင် ဆားဖြင့် စိမ်ထားခြင်းကြောင့် သရက်ချဉ်သုပ်တွင်…
Read more

ရှောက်သီးသုတ်

ရှောက်သီးသုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရှောက်သီးသုတ် ရှောက်သီးတစ်လုံး ကြက်သွန်နီ(၅)လုံး မြေဲပဲဆံကြော် အနည်းငယ် ပုဇွန်ခြောက်အနည်းငယ် ငပိဖုတ် အနည်းငယ် ငရုတ်သီးကြော်ထောင်း ငရုတ်သီးစိမ်း(၅)တောင့် ကြက်သွန်ဖြူဆီချက် ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့် ရှောက်သီးကို အခွံနွှာပြီးကပ်ကြေးဖြင့်ညှပ်ပါ။မြေပဲဆံကြော်နှင့်ပုဇွန်ခြောက်ကိုထောင်းပါ။ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲသို့ ရှောက်သီး၊ထောင်းထားသောမြေပဲဆံ၊ပုဇွန်ခြောက်၊ဆားအနည်းငယ်၊ဟင်းခပ်မှုန့်၊ငပိဖုတ်၊ပဲမှုန့်အကျတ်၊ငရုတ်သီးကြော်ထောင်း၊ငရုတ်သီးအစိမ်း၊လှီးပြီးရေဆေးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်တို့ဖြင့် နယ်ကာ အရသာရှိသော ရှောက်သီးသုပ်ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်လေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပီ။
Read more

ဝက်သားသုပ်

ဝက်သားသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝက်သား ၁၀သား ပဲပင်ပေါက် ၅ကျပ်သား သခွားသီး ၁လုံး ဂေါ်ဖီထုပ် ၁စိတ် ခရမ်းချဉ်သီး ၁လုံး ကြက်သွန်နီ ၂လုံး ငရုတ်သီးစိမ်း အနည်းငယ် ကြာညို့ အနည်းငယ် ဆီ ဟင်းစားဇွန်းတစ်ဇွန်း ဆား အနည်းငယ် အချိုမှုန့်(သို့မဟုတ်)ဟင်းခတ်မှုန့် အနည်းငယ် သံပုရာသီး တစ်စိတ် (more…)
Read more